Mooi helder en goudgeel, deze sparkling wijn is gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir. Aroma’s van groene appel, citrus en toast maken deze wijn fris en sappig. En bovendien met een lekkere bubbel!
Spijsadvies
Schaal- en schelpdieren doen goed bij deze mooie Sparkling Cuvée Exceptionelle Brut. Denk aan oesters, kreeft en sushi!
Ligging
Afkomstig uit de wijngaarden van El Oasis Estate, in Alto Valle de Uco, 1100 meter boven zeeniveau in de hoog gelegen Uco Valley regio. De wijngaarden profiteren van het zonnige weer overdag en de verkoeling uit de Andes in de nacht. Alto Valle de Uco is de beste wijnstreek in het grote Mendoza gebied.
Vinificatie
De eerste fermentatie vindt voor beide druiven gescheiden plaats op lage temperatuur om zo het frisse karakter van de wijn te bewaren. De tweede fermentatie geschied volgens de Méthode Charmat. Het bezinksel uit de tweede fermentatie blijft in de tank achter en is de basis voor het 'sur lie' rijpingsproces van zes maanden, dit geeft het typis